这道的目标是用快速制作美食，并且享受食材本身的美味。烤到香味满多的甜椒，蒜头和月桂叶的风味装满的橄榄油来煎。最后淋白酒就完成了！
没有什么很复杂的酱汁配，调味很单纯的。但是烹调的方式烤、炸、煎好好控制的话，可以抽出每个食材的美味。
当然不只猪肉，牛排，鸡排，还有鱼排也是可以这样子做。
材料
猪里脊肉Pork loin—2片
盐巴&黑胡椒Salt & Black pepper—适量
高筋面粉All purpose flour—1大匙黄甜椒yellow bell pepper—1个
小番茄Mini tomato—8个
蒜头Garlic—2～3个
白酒White wine—100cc
月桂叶Bayleaf—2～3片
橄榄油Olive oil—1大匙
盐巴&黑胡椒Salt & Black pepper—适量
做法
1.先处理甜椒。切成3～4片。去掉籽&蒂头。
2.烤盘上铺一张铝铂纸。把甜椒放在上面，表面均等涂橄榄油。
3.放入预热好(250度上火)的烤箱，烤10分钟左右或表面黑焦。
4.可以烤到这么黑喔。不用担心！皮的部分都会去掉的。这样子烤过的甜椒才可以享受本身的香味！
5.拿出来后利用下面铺的铝箔纸整个甜椒包起来。
6.确认有好好封起来。利用余热继续焖大概10分钟左右。
TIP：焖过的甜椒的皮会皱起来，比较容易处理。
7.时间到了！把铝箔纸打开。可以用手直接把薄皮撕下来。
8.处理其他配菜。把牛番茄厚一点切。
TIP：因为要煎，不要切成太薄喔！
9.豌豆去掉蒂头。川烫一下后拿出来。
10.接下来这次的主角猪肉片开始处理！把边缘的筋大概2cm左右间隔切断。
TIP：没有切这个部位的话，加热时候很容易卷起来。
11.然后用肉锤子打一下。。可以把肉片夹在两张保鲜膜中间，可以预防黏在砧板也容易清洁。
TIP：用杆面棍或空瓶也OK！
12.先准备油。把橄榄油倒入平底锅里面，放入几片蒜头&干燥月桂叶。
TIP：可以用习惯用的香草。迷迭香，鼠尾草也很好！
13.开小火慢慢炸到蒜头金黄色。
TIP：这么加热过的油非常香。煎肉时候这个香味都会移到肉上！！
14现在可以开始调味肉。撒盐巴&黑胡椒。
15均等沾高筋面粉。表面拍打一下，去掉多余的粉。
16放入平底锅里面。煎到金黄色。
17火可以调到中火。如果怕蒜头焦，可以拿出来或移到肉上。
18煎到金黄色就可以翻面喔！
19肉片不是很厚，很快就熟了。翻面后可以放入其他配菜顺便一起煎。
20蔬菜上撒盐巴&黑胡椒。
21最后把白酒淋上去焖一下就可以熄火，装盘。锅子里的香喷喷的油&白酒一定要淋在肉上面喔～！
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
1 Comments
At the state degree, taxes from casinos contributed over $27 million to public schooling, veterans applications, greater schooling scholarships and the compulsive gamblers fund. As on line casino attendance and income 1xbet have steadily declined in Illinois for the reason that} regulation of video playing terminals, the industry in Missouri worries that legalization could trigger a similar response. Critics of the machines nonetheless say they have clearly triggered a rise in problem playing in the state.
Reply Delete